スカイツリー・ソラマチ店で本場の讃岐うどんを食べよう！香川の名店「うどん本陣 山田家」に行ってきた

香川県といえば真っ先に「うどん」を想像する方が多いと思いますが、そんな香川県に1日4000人もの行列をつくる讃岐うどんの老舗があるのをご存知でしょうか。美味しいうどんを提供するべく、こだわり抜かれたあの名店をご紹介させていただきます！

行列の絶えない「うどん本陣 山田家」

ずばりその名店とは、「うどん本陣 山田家」！香川県高松市発祥の讃岐うどんの老舗で、その人気は1日4000人の行列ができるほど！本店では、登録有形文化財に選ばれた風情ある空間でお食事を楽しむことができ、全国各地から観光客が訪れます。

｢うどん本陣 山田家｣が、うどん激戦区の香川県で、人気を誇る背景には職人の努力とこだわりがあるようです。

いつ食べても美味しいうどんを追求

うどんは温度や湿度によって味が変わってしまう程とても繊細で、打つ時間が10分違うだけでも、生地の状態が変化してしまうのだとか。

小麦粉・水・塩とシンプルな素材だからこそ、とても難しいうどん作り。いつ食べても変わらず美味しいうどんになる様に、「足で踏み、手で揉み、手で打つ｣を徹底しているそうです。

全て手作業で行うことで、繊細な麺の状態が分かるようにと、｢山田家｣では約20名の職人が日々奮闘しています。さすがうどん県発祥なだけあり、プロの職人によるこだわりが強いと実感しますね。

都内でも食べることができる！

そんな手塩にかけて作られたうどんならば、絶対に一度は食べておきたい！と、誰もが思った方へ朗報です。

｢うどん本陣 山田家｣はスカイツリーのある、東京ソラマチにも店舗があるんです！今現在は、香川県の本店と東京ソラマチ店のみの展開となっています。

そうと聞けばもう、行くしかない！！

東京ソラマチ店に行ってみた

｢うどん本陣 山田家｣が出店しているのは6階のカジュアルダイニングフロア。

ソラマチ店でも行列

激選された数々の飲食店が立ち並ぶ一角に風情のあるお店がちらり。お店の前はロープで仕切られています。私が撮影したときは空いていましたが、普段はオープンからまもなく大行列になるので、早めに行くことをオススメします。

本店の雰囲気を再現

店内は、全てオーダーメイドで造った欅のイスやテーブル、壁は本物の漆喰を使用するなど、本店の雰囲気をなるべく再現しようと、細部までこだわっています。

手打ちの様子も見れる！

入り口では、職人さんがうどんを打っている様子を見ることができます。粉まみれになりながら、一生懸命うどんを打っている姿を目の前にすると、より一層美味しく感じますね。

お土産もいかがでしょうか

レジ前には、｢山田家｣のお土産が販売されています。ご自宅でも本場の味が味わえるのは嬉しいですね！まとめ買いされる方も多いそうです。ぜひ、お腹いっぱいに食べた後は、手土産にいかがでしょうか♪

本場の味をいただきます

オープンと同時に満席になってしまったので、少し待機して、いざ、店内へ！！

ざるぶっかけ

定番のざるぶっかけを注文してみました。うどんとつゆ、薬味類は別々になっています。

見よ、このツヤツヤなうどんを。

もちろん私は薬味全部のせでいただきます。

とにかく、コシが強く、弾力のある麺が印象的でした。文句なしの美味しさ！！

ざるぶっかけ定食

定食は天ぷらやおいなりさん、しょうゆ豆が付いきます。ボリューム満点！！

こちらも、うどんとつゆが別々に運ばれてくるので、ぜひ、まずは、つゆなしの麺だけを食べていただきたい。より、麺のコシを感じられると思います。

何口食べても飽きが来ない！最後の最後まで美味しくいただきました！ご馳走様でした。

次回は本店で！

本店では、約800坪もの風情ある空間でお食事ができるとのことなので、次回はぜひ、｢山田家｣本店でいただきたいものです。うどんを食べるためだけに香川県旅行に行くのもありですね（笑）

ぜひ、プロの味を｢うどん本陣 山田家｣で召し上がってみてください！！

※情報は記事公開時点のものです。詳細は公式サイトなどでも事前確認することをおすすめします。